Un piatto non prorpio estivo, ma sostanzioso e piacevole al palato, da gustare anche tiepido.
Ingredienti:
240 gr di riso integrale
1 tazza di lenticchie
1 scalogno
1 carota
1 costa di sedano
olio extravergine di oliva
sale
Procedimento per la ricetta Riso integrale con lenticchie:
Cuocere il riso in pentola a pressione per 20 min.
Saltare nel frattempo lo scalogno tagliato a rondelle con la carota e il sedano tagliati a dadini.
Aggiungere le lenticchie e un po’ d’acqua e cuocere fino a quando risultino tenere.
Unire al riso e servire a tavola.